Sate Kerang

Eresep

Not Just Food

Oct. 29, 2014, 10:54 p.m. (10 years, 2 months)

Kategori: Sate
Tanggal: 29-10-2014 22:54:01
Porsi: 5 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Masakan Sate kerang sering kita jumpai di daerah pesisir jawa, untuk mencobanya tidak perlu jauh-jauh, Berikut ini adalah resep Sate Kerang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate Kerang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sate Kerang :

500 gram daging kerang dara ukuran sedang
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
6 sendok makan kecap manis
2 cm jahe
2 cm lengkuas
50 gram gula jawa sisir
350 ml air
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu, halus:

7 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Kerang :

1Lumuri kerang dengan air asam dan garam. Simpan di dalam lemari es hingga meresap kurang lebih 30 menit.
2 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3 Tambahkan air, gula, dan kecap. Aduk rata. Masukkan kerang beserta air asamnya. Masak hingga kuah mengental dan kerang matang. Angkat.
4 Tusukkan kerang ke tusuk sate. hingga kerang habis.
5 Goreng sate kerang sebentar saja. Angkat, tiriskan.
6 Sate Kerang siap dihidangkan.