Resep Tumis Kerang Hijau

Bahan Tumis Kerang Hijau :

• 750 g kerang hijau segar bercangkang
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm cabai merah segar tumbuk
• 4 cm lengkuas, parut
• 2 batang serai, iris tipis
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm daun mint, cincang halus
• 150 ml air matang

Cara Membuat Tumis Kerang Hijau :

1. Sikat dan cuci bersih kerang hijau. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
3. Tuangi kecap ikan, air jeruk nipis, garam, merica, dan daun mint.
4. Masukkan kerang hijau, aduk rata. Tuangkan air, masak hingga kerang hijau matang dan kulitnya terbuka.
5. Angkat, sajikan kerang hijau berikut kulitnya.