Resep Sate Gapit Banyumas

Bahan Sate Gapit Banyumas :

• 300 gram daging sapi gandik
• 200 ml air, didihkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 200 ml santan dari 100 g kelapa
• Tusuk sate dan pelepah daun pisang secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan lengkuas parut
• Garam, gula merah, air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Sate Gapit Banyumas :

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, potong search serat menjadi 4, memarkan menjadi lebar setebal Y2 cm.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan santan, masak daging hingga meresap dan kuah mengental.
3. Jepit daging dengan 2 tusuk satai dan gabungkan dengan pelepah pisang, panggang hingga kuning kecokelatan.
4. Sajikan sate dengan olesan sisa bumbu.