Bahan Sate Kambing Madura :
- 250 g daging kambing, potong kecil
- 50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan
- 1 sdm air jeruk limau
- Garam dan gula merah secukupnya
- Tusuk satai secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/8 jintan bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 50 g kacang tanah, goreng, haluskan
- 1 siung bawang putih
- 5 sdm air
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Sate Kambing Madura :
- Campur daging dengan bumbu halus, kelapa, air jeruk, garam, dan gula, remas-remas. Diamkan 10 menit hingga meresap.
- Bumbu kacang: Campur semua bahan, masak hingga mengental.
- Tusuk 5 potong daging di tusuk satai. Lakukar terus hingga 10 tusuk. Panggang hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang.
Buat Review dan Rating Resep Sate Kambing Madura