Resep Cimplo

Bahan Cimplo :

• 400 gram tepung beras
• 200 gram tape singkong
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 250 gram kelapa setengah tua, parut
• 500 ml air
• minyak goreng, secukupnya

• 200 gram gula merah, sisir
• 70 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Cimplo :

1. Aduk rata semua bahan kecuali air dan minyak sayur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan hingga terfermentasi atau berbuih (± 5 jam). Sisihkan.
2. Panaskan cetakan kue lumpur beroleskan minyak di atas api sedang. Tuang adonan ke dalam tiap cetakan hingga 1/4 tinggi cetakan.
3. Masak hingga bagian bawah kue matang. Balikkan. Masak hingga bagian atas matang. Angkat.
4. Cimplo siap dihidangkan.