Resep Sate Buah Kaster Kelapa

Bahan Sate Buah Kaster Kelapa :

• 200 g daging buah nanas, potongpotong bentuk segitiga
• 200 g pisang barangan, potong melintang 2 cm
• 300 g apel manalagi, potong dadu 2 cm
• 150 g stroberi segar, buang daunnya, cuci bersih, biarkan utuh
• 3 sdm air jeruk lemon
• 25 g gula pasir
• tusuk satai

• 4 kuning telur ayam
• 50 g gula pasir butir halus
• 150 ml santan kental
• 150 ml krim kental, kocok hingga kental
• 1 sdm rum

Cara Membuat Sate Buah Kaster Kelapa :

1. Aduk rata air jeruk lemon dan gula pasir. Didihkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula larut, angkat, biarkan uapnya hilang.
2. Masukkan buah-buahan potong, aduk rata. Diamkan 5 menit.
3. Tusuk setiap 4 - 5 buah potong dengan tusuk satai. Sisihkan.
4. Kaster kelapa: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental dan gula larut. Sisihkan.
5. Masak santan kental di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga santan agak panas, angkat.    
6. Tuang ke dalam kuning telur sambil aduk-aduk hingga rata.
7. Jerangkan santan kuning telur di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental, angkat. Sisihkan hingga dingin.
8. Masukkan krim kental kocok, aduk rata. Sisihkan.
9. Sajikan satai buah dengan kaster kelapa.