Resep Empal Kelapa

Bahan Empal Kelapa :

• 250 g daging gandik sapi, iris setebal 1cm
• 100 g kelapa 1/2 tua, kupas, parut
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• Garam secukupnya

Cara Membuat Empal Kelapa :

1. Rebus daging dengan kelapa, asam, gula, daun jeruk, dan bumbu halus hingga empuk. Masak dengan api kecil hingga mengering menjadi bumbu kelapa.
2. Goreng daging hingga kering.
3. Goreng sisa bumbu kelapa hingga matang, angkat.
4. Hidangkan daging dengan taburan bumbu kelapa.