Resep Sarden Ikan Tongkol

Bahan Sarden Ikan Tongkol :

• 1000 gram ikan tongkol dipotong-potong
• 2000 ml air kelapa
• 1000 gram tomat merah, diblender dan disaring
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 Sendok teh gula pasir
• 10 butir bawang merah, diiris tipis untuk taburan
• minyak untuk mengoreng

• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuat Sarden Ikan Tongkol :

1. Rebus ikan tongkol dengan air kelapa sampai empuk 3 jam. Angkat dan ukur 200 ml air rebusan.
2. Taburan: goreng bawang merah sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak bekas goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan tomat. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan tongkol. Aduk rata.
5. Masukkan air rebusan ikan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.