Resep Cake Ubi Kacang Cokelat

Bahan Cake Ubi Kacang Cokelat :

• 200 gram margarin
• 180 gram gula pasir halus
• 75 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 25 gram cokelat bubuk dan 60 ml air, dilarutkan
• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
• 50 gram kacang tanah kupas, disingrai, dicincang halus untuk taburan

Cara Membuat Cake Ubi Kacang Cokelat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan ubi kuning. kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan larutan cokelat bubuk sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
4. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kacang tanah.
5. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.