Resep Roti Isi Ayam

Bahan Roti Isi Ayam :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 300 ml air
• 50 gram margarin
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 bungkus ragi instan
• 1/8 sendok teh garam

• 250 gram ayam giling
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• 50 gram tangkwe, dipotong kotak kecil
• 1 sendok makan kecap manis

• 130 gram margarin
• 25 gram susu bubuk
• 1/4 gram baking powder
• 1 sendok makan wijen hitam
• 150 gram tepung gula
• 2 butir telur
• 300 gram tepung terigu

Cara Membuat Roti Isi Ayam :

1. Ayak tepung terigu protein tinggi dan sedang, tambahkan susu bubuk dan ragi instan.
2. Tambahkan telur dan air sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni adonan sampai elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Timbang adonan roti masing-masing 40 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. isi: tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sampai layu. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warn. Tambahkan tangkwe, kecap manis, garam, merica, pala, dan daun bawang. Aduk hingga matang, sisihkan.
6. Topping: kocok margarin dan tepung asal rata. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata.
7. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan wijen hitam. Aduk hingga menyebar. Timbang 25 gram, bentuk bulat. Sisihkan.
8. Pipihkan adona roti bentuk oval adonan. Pipihkan adonan toping lalu tempelkan di permukaan roti sampai menyelimuti adonan. Diamkan 45 menit.
9. Oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.