Resep Rendang Limpa

Bahan Rendang Limpa :

• 250 gram limpa sapi, cuci
• 400 ml air, didihkan
• 400 ml santan dari 200 g kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan air asam jawa secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/8 jintan bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Rendang Limpa :

1. Rebus limpa 2 menit. Angkat, kupas kulit luarnya, potong melintang setebal 2 cm.
2. Masak santan, serai, daun jeruk, daun kunyit lengkuas, bumbu halus, dan limpa, masak hingga empuk.
3. Masukkan garam dan air asam, masak hingga kuah mengental dan kecokelatan.
4. Rendang Limpa siap dihidangkan