Belut Rendang

Name: Belut Rendang
Yield: 4
Ingredients: 500 gram belut; 100 gram kelapa parut; 140 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng; 1 sendok teh ketumbar; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 sendok teh gula merah; 3 sendok teh garam; 400 ml santan 1/2 butir kelapa; minyak goreng<b>Bumbu Halus:</b>; 6 butir bawang merah; 5 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai merah besar; 1 batang serai; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe; 2 cm kunyit, dibakar

Eresep

Not Just Food

Feb. 23, 2014, 3:53 p.m. (10 years, 10 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 23-02-2014 15:53:11
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Belut Rendang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Belut Rendang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Belut Rendang :

500 gram belut
100 gram kelapa parut
140 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng
1 sendok teh ketumbar
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh gula merah
3 sendok teh garam
400 ml santan 1/2 butir kelapa
minyak goreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1 batang serai
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Belut Rendang :

1 Lumuri belut dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan.
2 Goreng belut dengan api sedang sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.
3 Sangrai kelapa parut dan ketumbar. Haluskan. Sisihkan.
4 Masak santan, bumbu halus, daun jeruk, garam, dan gula merah sampai harum.
5 Masukkan belut dan campuran kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
6 Rendang Belut Siap dihidangkan