Resep Rendang Hati

Bahan Rendang Hati :

• 200 gram hati sapi, kukus, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 200 ml santan dari 200 g kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 potong asam kandis
• 2 sendok makan minyak goreng

• 6 buah cabai merah kering
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat Rendang Hati :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan santan, garam, dan asam kandis, aduk, masak hingga mendidih dan santan mengental.
3. Tambahkan hati, aduk rata. Masak hingga agak mengering.
4. Rendang hati siap dihidangkan.