Resep Rajungan Saus Tiran

Bahan Rajungan Saus Tiran :

• 2 ekor (750 g) rajungan segar, bersihkan, belah menjadi empat
• minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sdm saus cabai botolan, siap pakai
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm arak masak
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 150 ml kaldu/air
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Rajungan Saus Tiran :

1. Memarkan cangkang rajungan. Goreng rajungan dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
3. Tambahkan saus cabai, saus tiram, arak masak, minyak wijen, merica, gula pasir, dan garam.Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu, didihkan. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus kental.
5. Masukkan rajungan goreng. Aduk hingga bumbu rata. Angkat.
6. Sajikan panas.