Kepiting Lada Hitam
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 4 Porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Kepiting lada hitam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kepiting lada hitam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Pilih kepiting betina yang bertelur dan dalam keadaan hidup. Biasanya kepiting ini lebih berat dibandingkan kepiting jantan. Beratnya sekitar 400-500 g per ekor.
Bahan Kepiting Lada Hitam :
- 2 ekor (1 kg) kepiting bertelur segar/hidup*)
- minyak untuk menggoreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 50 g bawang Bombay, iris melintang tipis
- 2 sdm arak masak
- 2 sdm merica hitam butiran, tumbuk kasar
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 25 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
Cara Membuat Kepiting Lada Hitam :
- 1 Celupkan tiap kepiting ke dalam air mendidih hingga mati. Buka tempurung dan buang insangnya. Cuci bersih.
- 2 Potong tiap kepiting menjadi 2 bagian. Memarkan cangkang kepiting.
- 3 Goreng kepiting dalam minyak panas yang banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- 4 Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
- 5 Tambahkan arak masak, merica hi-tam, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.Aduk hingga bumbu rata.
- 6 Tambahkan air, didihkan. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental.
- 7 Masukkan kepiting goreng. Aduk hingga rata. Angkat.
Kepiting Soka Goreng
Rajungan Saus Tiran
Review dan rating Kepiting Lada Hitam
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
