Puding Santan Ketan Hitam

Eresep

Not Just Food

April 7, 2007, 11:07 p.m. (17 years, 9 months)

Berikut ini adalah resep Puding santan ketan hitam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Puding santan ketan hitam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Puding Santan Ketan Hitam :

• 1300 ml susu segar
• 175 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar bubuk putih
• 200 g tapai ketan hitam

• 2 kuning telur ayam, kocok
• 150 g tapai ketan hitam, haluskan

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 50 ml krim kental
• 75 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt maizena, larutkan dalam 50 ml air

Cara Membuat Puding Santan Ketan Hitam :

1. 1Siapkan 12 buah cetakan agar-agar bervolume 200 ml. Basahi dengan air hingga rata. Tiriskan. Sisihkan.
2. 2Saus: Masak santan bersama krim kental, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak hingga matang dan mendidih. Tuangkan larutan maizena, aduk cepat. Matangkan. Angkat. Sisihkan.
3. 3 Masak susu cair bersama gula pasir, garam, vanili bubuk, dan agar-agar hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu, aduk rata, didihkan.
4. 4 Ambil 100 ml campuran susu. Tuang ke dalam campuran telur, aduk cepat hingga rata.
5. 5 Tambahkan tapai ketan hitam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Tuang ke dalam loyang. Diamkan hingga adonan keras. Sisihkan.
6. 6 Lepaskan dari loyang. Sajikan bersama saus