Resep Puding Tape Ketan

Bahan Puding Tape Ketan :

• 3/4 bungkus agar-agar bubuk
• 200 gram gula merah sisir
• 750 ml air
• 1/4 sendok teh garam

• 100 gram tapai ketan hitam, peras
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 40 gram gula pasir
• 12 tetes pasta pandan
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 40 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Tape Ketan :

1. Bahan 1, campur air, agar-agar bubuk, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang sedikit di dalam gelas volume 200 ml. Biarkan setengah beku.
3. Bahan 2, rebus santan, agar-agar bubuk, 40 gram gula pasir, pasta pandan sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Masukkan tapai ketan. Aduk sampai menyebar,
6. Tuang di atas lapisan pertama. Biarkan setengah beku.
7. Tambahkan satu sendok makan air ke dalam sisa bahan Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
8. Tuang di atas lapisan kedua. Bekukan.
9. Puding Tape Ketan siap dihidangkan.