Resep Cake Mangkuk Tapai Singkong

Bahan Cake Mangkuk Tapai Singkong :

• 200 g tapai singkong matang, buang sumbunya
• 3 sdm susu kental manis
• 4 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 150 g mentega tawar, lelehkan
• 100 g keju cheddar parut

• 150 g tepung terigu berprotein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili bubuk

• 50 g keju cheddar parut

Cara Membuat Cake Mangkuk Tapai Singkong :

1. Siapkan loyang muffin berlubang 12, berdiameter 8 cm. Olesi seluruh permukaannya dengan mentega hingga merata. Taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok tapai singkong dengan mixer hingga lembut. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan pucat. Tambahkan tapai sedikit demi sedikit secara bergantian dengan mentega leleh, aduk rata, masukkan tepung, aduk rata kembali.
4. Masukkan keju parut, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Taburi permukaan adonan dengan keju parut.
5. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 30 menit hingga matang dan mengembang. Angkat. Sajikan.