Resep Puding Roti Prancis

Bahan Puding Roti Prancis :

• 1/2 buah (50 g)baguette*), potong melintang 1 1/2 cm
• 2 sdm mentega untuk olesan
• 1 kaleng (200 g ) nanas kalengan, tiriskan buahnya, potong dadu 1 cm
• 1 sdm almond keping

• 2 butir (140 g) telur ayam
• 100 g gula pasir
• 200 ml susu cair
• 100 ml krim kental
• 1/4 sdt vanili bubuk

• 1 sdm tepung maizena
• 300 ml susu cair
• 1 kuning telur ayam
• 50 ml krim encer*)
• 50 g gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm rum, jika suka.

Cara Membuat Puding Roti Prancis :

1. Olesi pinggan tahan panas bervolume 500 ml dengan 1/4 sdm mentega. Sisihkan.
2. Olesi kedua sisi baguette dengan mentega. Sisihkan sisa mentega.
3. Panggang baguette dalam oven panas bersuhu 180°C selama 15 menit hingga  agak kering. angkat.
4. Taruh baguette panggang dalam pinggan ta-han panas. Tuangi adonan telur sedikit-sedikit agar meresap ke dalam baguette.
5. Taburkan nanas kalengan di antara baguette. Taruh sisa mentega di atasnya.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 186 derajat C selama 40 menit hingga adonan telur mengental.
7. Keluarkan pinggan dari oven, taburi almond keping. Panggang kembali  selama 10 menit hingga semua bahan matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
8. Sajikan hangat bersama Saus vanili.
9. Saus Vanilk Larutkan tepung maizena de-ngan sedikit susu cair dan kuning telur.  Sisihkan.
10. Didihkan sisa susu, krim, gula pasir, dan garam sambil aduk hingga mendidih.
11. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga  kental.
12. Angkat, tambahkan rum jika suka. Aduk rata.