Resep Puding Jagung

Bahan Puding Jagung :

• 150 gram jagung manis pipil rebus, diblender halus
• 100 gram jagung manis pipil, direbus
• 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh jeli bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 25 gram sagu mutiara hijau, direbus, ditiriskan

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 lembar pandan, simpulkan
• 1 sendok teh maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air

Cara Membuat Puding Jagung :

1. Rebus santan, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jagung manis. Aduk rata. Matikan api.
2. Tuang sedikit ke dalam kuning telur. Tuang kembali ke dalam rebusan puding. Nyalakan api. Aduk hingga mendidih.
3. Sendokkan sagu mutiara di dalam gelas volume 200 ml. Tuang puding jagung di atas sagu mutiara. Dinginkan.
4. Saus : rebus santan, garam, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. tuang diatas puding
5. Puding Jagung siap dihidangkan.