Resep Puding Croissant Cokelat

Bahan Puding Croissant Cokelat :

• 1/2 sdm mentega, untuk olesan
• 4 croissant cokelat, siap pakai, potong 3 bagian*)
• 200 g stroberi segar, haluskan
• 2 sdm mentega tawar, potong-potong|

• 4 butir (280 g) telur ayam
• 150 g gula pasir
• 250 ml susu cair
• 50 ml krim kental**)
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/8 sdt garam

• 50 g cokelat masak pekat, serut kasar***)
• 100 ml krim kental
• 1 sdm rum

**) Krim kental/double cream adalah kepala susu yang berkadar lemak susu lebih dari 40%. Bentuknya kental, putih, dan jika dikocok akan mengental. Dijual dalam kemasan tetrapak.

***) Cokelat masak pekat/dark cooking chocolate adalah jenis cokelat yang khusus untuk kue. Berbentuk batangan, berwarna kehitaman dan rasanya agak pahit.

Cara Membuat Puding Croissant Cokelat :

1. Siapkan pinggan tahan panas bervolume 350 ml, olesi mentega. Sisihkan.
2. Atur potongan croissant dalam pinggan tahan panas. Tuangi adonan telur sedikit-sedikit  agar meresap ke dalam croissant.
3. Tuang stroberi halus di sela-sela croissant. Beni potongan mentega.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit hingga matang dan beku.
5. Angkat, sajikan hangat bersama saus cokelat.
6. Saus cokelat Tim cokelat masak di atas api sedang hingga leleh. Angkat, biarkan uapnya  hilang
7. Kocok cokelat leleh dan rum hingga kental. Sisihkan.