Pecel Punten Khas Blitar

Eresep

Not Just Food

May 13, 2013, 4:36 p.m. (11 years, 8 months)

Kategori: Hidangan Pendamping
Tanggal: 13-05-2013 16:36:24
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Pecel Punten Khas Blitar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pecel Punten Khas Blitar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pecel Punten Khas Blitar :

250 gram Beras , cuci bersih
200 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
Garam secukupnya
1 lembar Daun salam
1 cm Lengkuas , memarkan

Baha Pecel :

1 ikat Daun singkong , siangi, rebus, peras dan potong-potong
1 ikat Daun pepaya , rebus, peras dan potong
100 gram Taoge , siangi, rebus
100 gram Kacang panjang , potong 3 cm, rebus
Lalapan (kemangi, lamtoro/petai dna, mentimun potong kotak kedl) secukupnya
Bumbu pecel kacang secukupnya, larutkan dengan air secukupnya
Rempeyek kacang/teri secukupnya
Lauk sesuai selera (tempe/empal daging/ayam goreng)

Cara Membuat Pecel Punten Khas Blitar :

1 Punten: Rebus santan, daun salam dan lengkuas hingga mendidih. Masukkan beras, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan santan terserap. Angkat dan biarkan sesaat + 10 menit. Kukus hingga matang. Angkat. Tumbuk selagi masih panas dengan pelepah pisang atau ulekan hingga halus menyerupai lontong. Padatkan dalam mangkuk plastik atau bungkus dengan daun menyerupai lontong. Dinginkan.
2 Potong-potong punten, atur di atas piring saji. Tambahkan sayur, lalap dan larutan bumbu pecel secukupnya.
3 Sajikan dengan rempeyek dan lauk.