Resep Lontong Sukun

Bahan Lontong Sukun :

• 250 g sukun cukup tua belum matang, kupas, parut kasar
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 100 g daging ayam cincang
• 2 sdm kecap manis
• 1 butir wortel, potong dadu
• 50 g buncis, potong dadu
• 2 sdm santan kental instan
• 1 batang daun bawang, iris
• Cabai rawit secukupnya
• Garam, merica, gula secukupnya
• Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat Lontong Sukun :

1. Campur sukun dengan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bawang hingga Iayu. Masukkan daging ayam, kecap, garam, merica, dan gula, aduk-aduk.
3. Masukkan wortel, buncis, dan santan, aduk rata Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Letakkan dan ratakan sukun parut di atas daun. Beri isian ayam di atas sukun, gulung rapi.
5. Beri cabai rawit, gulung membentuk lontong, sematkan dengan lidi. Kukus selama 25 menit hingga matang. Sajikan.