Pastel Ketan Goreng

Eresep

Not Just Food

Sept. 7, 2010, 2:51 a.m. (14 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Pastel ketan goreng mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pastel ketan goreng bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pastel Ketan Goreng :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 100 gram udang kupas, dicincang halus
• 50 gram jamur merang, dicincang kasar
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan tepung sagu dan 35 ml air, dilarutkan untuk pengental
• 3 tangkai kucai, dipotong 1 cm
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 125 gram wijen

• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung sagu
• 175 ml air mendidih
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• 10 gram mentega putih

Cara Membuat Pastel Ketan Goreng :

1. 1 Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang. Aduk sampai layu.
2. 2 Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. 3 Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kucai dan minyak wijen. Aduk rata. Dinginkan.
4. 4 Kulit: campur tepung ketan putih dan tepung sagu. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal.
5. 5 Tambahkan garam, gula pasir, dan mentega putih. Uleni sampai licin.
6. 6 Pulung adonan. Potong-potong. Pipihkan dan lumuri tangan dengan tepung ketan putih. Beni isi. Lipat dua.
7. 7 Celup air. Gulingan di wijen.
8. 8 Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
9. 9Tips: Minyak jangan sampai terlalu pans agar pastel tidak meletus.