Ikan Nila Goreng Lengkuas

Eresep

Not Just Food

Nov. 29, 2008, 7 a.m. (16 years, 1 month)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 29-11-2008 07:00:00
Porsi: 3 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ikan nila goreng lengkuas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ikan nila goreng lengkuas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ikan Nila Goreng Lengkuas :

500 gram ikan nila, dibersihkan
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
100 gram lengkuas, diparut
50 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh garam

Bahan sambal petai :

10 buah petai, dipotong-potong
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Nila Goreng Lengkuas :

1 Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air.
2 Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.
3 Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
4 Sambal petal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
5 Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan petal, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
Sajikan ikan dengan samba! petal dan taburan bumbu yang digoreng.