Resep Pai Isi Cokelat

Bahan Pai Isi Cokelat :

• 60 g gula pasir berbutir halus
• 150 g kacang almond bubuk
• 25 g kacang almond utuh, cincang kasar
• 25 g keju parmesan bubuk
• 40 ml putih telur ayam

• 375 g krim kental, panaskan
• 270 g cokelat masak pekat, cincang halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 kuning telur ayam, kocok lepas

• 100 g cokelat putih, serut

Cara Membuat Pai Isi Cokelat :

1. Kulit: Siapkan loyang pai berdiameter 22 cm. Olesi permukaannya dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Campur gula pasir, kacang almond bubuk, kacang almond cincang, keju parmesan, dan putih telur ayam, aduk menggunakan pisau pastry hingga berbentuk seperti pasta.
3. Tipiskan adonan hingga 1/2 cm. Letakkan di atas loyang, ratakan menggunakan sendok makan.
4. Panggang adonan dalam oven panas suhu 160' C selama 10 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Dinginkan, sisihkan.
5. Isi: Panaskan krim di atas api sedang, masukkan cokelat masak, aduk rata hingga cokelat meleleh. Angkat. Masukkan telur satu demi satu sambil kocok hingga rata.
6. Tuang adonan isi ke dalam loyang pai. Panggang kembali dalam oven panas suhu 160° C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
7. Potong-potong, sajikan dengan hiasan.