Resep Osik Daging

Bahan Osik Daging :

• 300 gram daging sandung lamur, potong 1 x 4 x 4 cm
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan dari 200 g kelapa
• 2 sendok makan bawang goreng
• minyak goreng, secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Osik Daging :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk-aduk.
2. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna. Masak lagi sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga daging empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.
4. Osik Daging siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.