Resep Molen Isi Ubi

Bahan Molen Isi Ubi :

• 165 gram Tepung terigu protein sedang
• 40 gram Mentega tawar
• 25 gram Gula halus
• 1/4 sendok teh Garam
• 60 ml Air
• 700 ml Minyak goreng

• 200 gram Ubi ungu kukus , haluskan
• 75 gram Gula halus

Cara Membuat Molen Isi Ubi :

1. Adonan Kulit: Campur terigu, mentega tawar, gula halus dan garam. Aduk dengan menggunakan pisau hingga berbutir.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata dan adonan kalis. Sisihkan.
3. Adonan Isi: Campur ubi ungu dengan gula halus, aduk hingga rata. Ambil 1 sdm adonan isi, bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
4. Gilas adonan setebal 0,3 mm. Potong panjang 2x60 cm.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, lilitkan pada 1 bagian ubi hingga seluruh bagian ubi tertutup dengan adonan kulit. Lakukan hingga adonan habis.
6. Goreng molen ubi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Molen isi Ubi siap dihidangkan