Resep Miso Udang Jamur

Bahan Miso Udang Jamur :

• 50 g pasta miso merah, siap beli*)
• 12 buah udang ukuran sedang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekor
• 100 g jamur hioko segar, bersihkan, potong 2 bagian **)

• 750 ml air
• 20 g dashi instan bubuk***)
• 2 sdm mirin
• 2 sdm kecap asin

Cara Membuat Miso Udang Jamur :

1. Didihkan air bersama dashi, aduk rata. Tambahkan mirin clan kecap asin, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
2. Ambil 4 sdm kaldu dashi, tuangkan ke dalam pasta miso, aduk rata. Tuang ke dalam sisa kaldu sedikit - sedikit sambil aduk hingga rata. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata. Didihkan hingga matang, angkat.
3. Sajikan panas.