Mie Renyah Ayam Peking

Eresep

Not Just Food

April 22, 2007, 4:14 p.m. (17 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Mie renyah ayam peking mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mie renyah ayam peking bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Snow pea sprout: Sayuran berasal dari Eropa. Biasa digunakan untuk salad Bentuknya seperti taoge, tapi lebih panjang, batangnya putih dan ujungnya berdaun hijau kecil. Dijual di pasar swalayan bagian sayuran segar. Saus plum Terbuat dari plum kering, aprikot, cuka, gula, dan bumbu. Berwarna gelap dan beraroma khas. Dijual dalam kemasan botol. Saus hoisin Saus BBQ khas Cina yang terbuat dari berbagai rempah, sari buah, kecap, dan lain-lain. Warnanya cokelat dan kental, dijual

Bahan Mie Renyah Ayam Peking :

• 200 g mi telur pipih kering, seduh air mendidih, tiriskan
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• Minyak, untuk menggoreng
• 50 g snow pea sprout*)
• 600 g daging ayam Peking, siap pakai, iris
• 50 g wijen, sangrai, untuk taburan

• 2 sdm air
• 2 sdm saus plum**)
• 3 sdm saus hoisin***)

Cara Membuat Mie Renyah Ayam Peking :

1. 1 Campur mi dengan 1 sdm minyak sayur don minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, letakkan cetakan bulat diameter 8 cm dalam wajan hingga terendam. Masukkan mi dalam cetakan hingga bentuk bulat pipih. Goreng hingga bisa terlepas dari loyang. Keluarkan dari loyang, goreng kembali hingga matang dan kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. 3 Saus: Campur semua bahan saus, aduk rata. Didihkan . Angkat. Sisihkan.
4. 4 Penyelesaian: Atur snow pea sprout dan daging ayam di atas bulatan mi goreng. Sajikan dengan sous dan taburan wijen.