Mie Kuah Udang

Name: Mie Kuah Udang
Yield: 6
Ingredients: 1 sdm minyak sayur; 60 g bumbu dasar 1; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1/2 cm jahe, memarkan; 1,5 L kaldu udang; 2 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan; 2 sdm air jeruk nipis; 1 sdm garam; 500 g udang sedang kupas; 8 butir bakso ikan, belah dua; 100 g rebung rebus/kalengan, iris bentuk batang korek api; 75 g taoge, bersihkan; 300 g mi telur basah, siap pakai, siram air mendidih, tiriskan; 1 sdm bawang putih goreng, untuk taburan

Eresep

Not Just Food

Aug. 12, 2007, 3:18 a.m. (17 years, 4 months)

Kategori: Mie
Tanggal: 12-08-2007 03:18:48
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Mie Kuah Udang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mie Kuah Udang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mie Kuah Udang :

1 sdm minyak sayur
60 g bumbu dasar 1
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 cm jahe, memarkan
1,5 L kaldu udang
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
500 g udang sedang kupas
8 butir bakso ikan, belah dua
100 g rebung rebus/kalengan, iris bentuk batang korek api
75 g taoge, bersihkan
300 g mi telur basah, siap pakai, siram air mendidih, tiriskan
1 sdm bawang putih goreng, untuk taburan

Cara Membuat Mie Kuah Udang :

1 Panaskan minyak bersama bumbu dasar 1 hingga harum.
2 Tambahkan daun bawang dan jahe.Aduk hingga layu.
3 Angkat, tuangkan ke dalam kaldu. Didihkan kaldu di alas api kecil.
4 Masukkan daun jeruk, serai, air jeruk nipis, dan garam. Didihkan kembali.
5 Masukkan udang dan bakso ikan, didihkan hingga udang matang.
6 Tambahkan taoge dan rebung, masak hingga layu.Angkat.
7 Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji. Tuangi kuah berikut udang dan sayurannya.
8 Taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat.