Mi Kikil

Eresep

Not Just Food

Dec. 23, 2009, 7 a.m. (15 years)

Berikut ini adalah resep Mi kikil mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mi kikil bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mi Kikil :

• 2 bungkus mi kering telur, direbus
• 200 gram taoge, diseduh
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
• 2 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan
• 50 gram bawang merah goreng untuk taburan
• 4 buah jeruk nipis
• 8 lembar kulit pangsit, digoreng

• 1.000 gram tulang sapi
• 2.000 ml air
• 1 sendok makan tongcai
• 300 gram kikil, direbus, dipotong-potong
• 16 buah bakso sapi, dibelah dua
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh merica

• 15 buah cabai rawit merah
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Mi Kikil :

1. 1 Kuah: rebus tulang sapi dan air dengan api kecil sampai berkaldu. Ukur 800 ml air kaldunya. Sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tongcai. Aduk rata. Masukkan kikil. Aduk rata.
3. 3 Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan bakso. Masak sampai matang.
4. 4 Sambal rawit: rebus cabai rawit merah dan air sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
5. 5 Sajikan pelengkap dengan disiram kuah panas dan samba) rawit.

Tips: Rebus kikil dengan daun jeruk, jahe, dan serai agar aroma kikil hilang dan buang air perebusnya.