Resep Mi Ayam Jamur

Bahan Mi Ayam Jamur :

• 600 gram mi bayam
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 cm jahe, dicincang halus
• 250 gram paha ayam fillet, tanpa kulit, dipotong kotak
• 100 gram jamur merang, potong 2 bagian
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

Cara Membuat Mi Ayam Jamur :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur merang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Tata mi bayam dalam mangkuk.Bubuhkan minyak ayam, garam, merica, dan kecap asin. Aduk rata. Tata caisim di atasnya. Tuang tumisan dan taburkan seledri. Sajikan bersama kuah.