Marcon (Daging Gulung) Filipina

Eresep

Not Just Food

Aug. 26, 2007, 6:15 a.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Marcon (Daging gulung) Filipina mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Marcon (Daging gulung) Filipina bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Marcon (Daging Gulung) Filipina :

• 500 g daging has dalam sapi, iris tipis ukuran 25 cm x 13 cm x 1/2 cm
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 100 g wortel kecil, belah dua
• 50 g batang seledri besar, potong 6 cm
• 60 g sosis sapi, belah dua, potong 6 cm 2 buah acar mentimun kecil, belah dua
• 50 g daging asap lembaran
• 2 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g bawang Bombay, cincang halus
• 250 g tomat merah, cincang
• 1 L kaldu sapi
• 125 ml saus tomat botolan

Cara Membuat Marcon (Daging Gulung) Filipina :

1. 1 Lumuri potongan daging dengan merica dan garam hingga rata.
2. 2 Susun di atas lembaran daging; daging asap, wortel, batang seledri, sosis sapi, dan acar mentimun.
3. 3 Gulung rapat sambil padatkan, sematkan dengan lidi hingga tertutup rapat.
4. 4 Gulingkan gulungan daging di dalam tepung terigu hingga tcrbalut rata.
5. 5 Goreng dalam minyak banyak hingga matang dan berubah warna, angkat. Tiriskan. Buang lidinya, sisihkan.
6. 6Saus: Tumis bawang putih, dan bawang Bombay dengan sisa minyak menggoreng daging hingga harum. Tambahkan tomat, aduk rata hingga layu.
7. 7 Tuang kaldu dan sans tomat, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kental.Angkat. Sajikan dengan Saus.