Bahan Marcon (Daging Gulung) Filipina :
- 500 g daging has dalam sapi, iris tipis ukuran 25 cm x 13 cm x 1/2 cm
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 g wortel kecil, belah dua
- 50 g batang seledri besar, potong 6 cm
- 60 g sosis sapi, belah dua, potong 6 cm 2 buah acar mentimun kecil, belah dua
- 50 g daging asap lembaran
- 2 sdm tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g bawang Bombay, cincang halus
- 250 g tomat merah, cincang
- 1 L kaldu sapi
- 125 ml saus tomat botolan
Cara Membuat Marcon (Daging Gulung) Filipina :
- Lumuri potongan daging dengan merica dan garam hingga rata.
- Susun di atas lembaran daging; daging asap, wortel, batang seledri, sosis sapi, dan acar mentimun.
- Gulung rapat sambil padatkan, sematkan dengan lidi hingga tertutup rapat.
- Gulingkan gulungan daging di dalam tepung terigu hingga tcrbalut rata.
- Goreng dalam minyak banyak hingga matang dan berubah warna, angkat. Tiriskan. Buang lidinya, sisihkan.
- Saus: Tumis bawang putih, dan bawang Bombay dengan sisa minyak menggoreng daging hingga harum. Tambahkan tomat, aduk rata hingga layu.
- Tuang kaldu dan sans tomat, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kental.Angkat. Sajikan dengan Saus.
Buat Review dan Rating Resep Marcon (Daging Gulung) Filipina