Resep Sotanghon Con Caldo (Sup Suun) Philipina

Bahan Sotanghon Con Caldo (Sup Suun) Philipina :

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 200 g daging dada ayam, potong melintang tipis
• 1 1/2 L kaldu ayam
• 5 buah jamur kuping kering, rendam air hingga lunak, tiriskan, iris melintang tipis
• 100 g wortel, potong bentuk batang korek api
• 2 lembar daun kol, iris halus
• 75 g suun, rendam air hingga lunak, potong 5 cm
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm daun bawang iris, untuk taburan.

Cara Membuat Sotanghon Con Caldo (Sup Suun) Philipina :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga daging a-yam berubah warna, angkat. Sisihkan.
3. Tuang kaldu ke dalam minyak bekas menumis, didihkan. Masukkan potongan jamur, wortel, rebus hingga lunak.
4. Tambahkan daun kol, daging ayam, soun, kecap ikan, merica bubuk, gula pasir, aduk rata.
5. Masak hingga mendidih, angkat.
6. Taburi daun bawang. Sajikan.