Resep Mangkuk Pastry Isi Salmon

Bahan Mangkuk Pastry Isi Salmon :

• 600 g fillet ikan salmon
• 1 sdt daun dill **)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 bungkus (375 g) puff pastry *)
• 150 g daun selada

• 150 g mayones
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm parmesan bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• 100 g bawang bombay cincang
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

• 2 sdt peterseli cincang halus.

Cara Membuat Mangkuk Pastry Isi Salmon :

1. Lumuri salmon dengan garam, merica, daun dill, dan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
2. Tipiskan puff pastry di atas permukaan bertepung hingga berbentuk persegi berukuran 45 x 45 cm. Cetak bentuk lingkaran berdiameter 6 cm. Tipiskan bagian tengahnya hingga membentuk seperti mangkuk.
3. Atur puff pastry dalam loyang datar beralas kertas roti. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 15 menit hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak zaitun, goreng salmon hingga matang. Angkat, tiriskan. Biarkan agak dingin, suwir-suwir kecil, aduk rata dengan campuran saus. Simpan dalam lemari pendingin selama 1-2 jam.
5. Penyelesaian: Ambil puff pastry, taruh daun selada, tambahkan campuran salmon. Taburi daun peterseli cincang. Sajikan.