Bo Bun Gulung

Eresep

Not Just Food

Jan. 22, 2008, 11:34 p.m. (16 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep BO BUN GULUNG mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BO BUN GULUNG bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Rice paper: Kulit lumpia khas Vietnam. Dibuat dari tepung beras, berbentuk lembaran keras yang kaku dengan diameter 20 cm. Dijual dalam kemasan plastik.

Bahan Bo Bun Gulung :

• 300 g daging sapi has dalam, iris tipis menurut serat
• 75 g bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 150 g daun selada, iris tipis
• 200 g wortel, potong bentuk korek api
• 50 g daun mint
• 2 sdm bawang merah goreng
• 12 lembar rice paper *)

• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm air jeruk lemon
• 75 ml minyak sayur

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris halus
• 75 ml kecap ikan
• 200 ml air panas
• 100 g gula pasir
• 2 sdm air jeruk lemon.

Cara Membuat Bo Bun Gulung :

1. 1 Lumuri daging dengan bumbu perendam hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin semalaman agar bumbu meresap.
2. 2 Masak daging menggunakan wajan berdasar tebal hingga matang, angkat. Potong bentuk panjang dengan lebar 2 cm. Sisihkan.
3. 3 Penyelesaian: Ambil selembar rice paper, celupkan dalam air hangat hingga lemas, tiriskan. Taruh bihun, selada, wortel, daun mint, dan daging. Lipat sisi kin kanannya. Gulung sambil rapatkan, potong dua bagian.
4. 4 Sajikan dengan saus.