Lupis Ketan Hitam

Eresep

Not Just Food

July 3, 2007, 5:03 a.m. (17 years, 6 months)

Kategori: Cake
Tanggal: 03-07-2007 05:03:49
Porsi: 15 bungkus
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Lupis Ketan Hitam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lupis Ketan Hitam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Pakai beras ketan hitam yang sudah disosoh atau dikupas kulit arinya. Warnanya ungu muda agak kehitaman.

Bahan Lupis Ketan Hitam :

Lupis:

200 g beras ketan hitam*)
2 sdt air kapur sirih
15 lembar daun pisang ukuran 6x20 cm

Saus:

150 g gula merah, sisir
75 ml air

Taburan:

1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
1 sdt garam

Cara Membuat Lupis Ketan Hitam :

1 Rendam ketan hitam dalam air selama semalaman. Tiriskan. Tambahkan air kapur sirih, aduk rata.
2 Ambil selembar daun pisang, gulung hingga berbentuk contong, masukkan 2 sdm penuh ketan hitam, padatkan.
3 Lipat sisa daun di bagian atas, semat dengan lidi agar tidak terbuka saat direbus.
4 Susun contong ketan dalam panci perebus, tuang air hingga seluruh ketan terendam rata.
5 Masak di atas api sedang selama 4 jam hingga ketan matang. Jika perlu tambahkan air panas. Angkat. Tiriskan hingga dingin.
6 Saus : Masak gula merah bersama air hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Saying. Sisihkan.
7 Taburan: Aduk kelapa parut dengan garam. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit, angkat. Sisihkan.
8 Buka bungkus lupis, taburi kelapa parut. Siram dengan sausnya. Sajikan.