Kroket Ketan Hitam

Eresep

Not Just Food

June 17, 2007, 3:40 a.m. (17 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Kroket Ketan Hitam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kroket Ketan Hitam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kroket Ketan Hitam :

• 250 g beras ketan hitam yang sudah disosoh, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan
• 50 g mentega
• 50 g bawang Bombay, cincang
• 50 g tepung terigu
• 225 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 75 g daging asap, cincang kasar
• 50 g keju Cheddar, parut
• 50 g tepung terigu
• 2 butir telur ayam, kocok dengan 2 sdm susu cair
• 50 g tepung roti baru
• minyak untuk menggoreng

• 125 ml air matang
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kroket Ketan Hitam :

1. 1 Kukus ketan dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat.
2. 2 Masukkan air garam ke dalam ketan, aduk rata hingga air terserap oleh ketan.
3. 3 Kukus kembali ketan dalam dandang panas hingga matang selama 30 menit. Angkat, sisihkan. Dinginkan.
4. 4 Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.
5. 5 Masukkan garam, merica, cabai bubuk dan pala, aduk rata. Masukkan daging asap dan keju parut, aduk rata. Angkat.
6. 6 Penyelesaian: Ambil 2 sdm ketan, ratakan, letakkan 1 sdm adonan isi di atasnya. Bentuk bulat memanjang dengan panjang 7 cm dan diameter 2 1/2 cm. Lakukan hingga bahan habis. Simpan di lemari pendingin selama 2 jam..
7. 7 Gulingkan kroket dalam tepung terigu hingga rata, celupkan pada telur kocok, dan gulingkan kembali dalam tepung roti.
8. 8 Goreng kroket dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
9. 9 Sajikan panas.