Lontong Kikil

Eresep

Not Just Food

Sept. 15, 2009, 7 a.m. (15 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep Lontong kikil mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lontong kikil bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lontong Kikil :

• 500 gram kikil sapi, dipotong-potong
• 100 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 5 butir kemiri
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
• minyak untuk menggoreng

• 6 buah lontong
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• minyak untuk menggoreng

• 6 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka

Cara Membuat Lontong Kikil :

1. 1 Sambal cuka: rebus cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih sampai matang. Ulek sampai halus. Tambahkan garam dan cuka. Ulek rata.
2. 2 Kuah: rebus kikil sapi dalam 000 ml air sampai empuk. Buang airnya. Rebus lagi dalam 500 ml air sampai mendidih.
3. 3 Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabal merah, kunyit, daun jeruk, dan kemiri sampai setengah layu. Haluskan.
4. 4 Tumis bumbu halus dalam 4 sendok makan minyak goreng sampai harum. Tuang ke rebusan kikil. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai matang.
5. 5 Potong-potong lontong, taburkan daun bawang. Siramkan kuah panas berikut kikilnya. Sajikan dengan samba) cuka dan air jeruk nipis