Kikil Kuah Bumbu Kacang

Eresep

Not Just Food

April 22, 2013, 7:58 p.m. (11 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Kikil kuah bumbu kacang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kikil kuah bumbu kacang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kikil Kuah Bumbu Kacang :

• 150 gram kikil, direbus, dipotong-potong
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm gula merah
• 1.700 ml air
• 7 buah cabai rawit merah
• 250 gram daging sapi sandung lamur, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 sdt garam
• 7 sdt petis udang
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 3 sdm minyak untuk menumis

• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3 buah cabai merah keriting
• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

• 150 gram mi telur, direbus
• 3 butir telur, direbus
• 100 gram kerupuk kanji goreng
• 1 1/2 buah tahu cina, digoreng matang
• 100 gram daun selada

Cara Membuat Kikil Kuah Bumbu Kacang :

1. 1 Rebus daging sandung lamur di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu dan matang. Tambahkan kikil. Masak sampai mendidih.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Angkat. Tuang ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
3. 3 Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. 4 Penyajian per porsi: haluskan 1 buah cabai rawit merah dan 1 sdt petis ke dalam piring. Tambahkan potongan tahu, selada, dan mi. Siram kuah beserta isinya. Sajikan bersama telur dan kerupuk.