Lentog Kudus

Eresep

Not Just Food

Sept. 30, 2013, 5:18 a.m. (11 years, 3 months)

Lentong kudus adalah nama lain dari lontong dan disajikan dengan sayur nangka dan opor tahu, Hidangan tradisional ini berasal Kudus, untuk mencobanya anda tidak perlu jauh-jauh, anda bisa mencoba sendiri Membuatnya, Berikut ini adalah resep Lentog kudus mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lentog kudus bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda.

Bahan Lentog Kudus :

• 7 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

• 3 buah tahu matang atau tahu kulit
• 200 gram tempe, dipotong-potong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt jintan
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt ketumbar

• 260 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

• 4 buah lontong
• 9 buah rawit merah utuh, direbus
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Lentog Kudus :

1. 1 Sayur nangka : rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula pasir, dan bumbu halus hingga matang.
2. 2 Opor tahu : Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.
3. 3 Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga sambil diaduk hingga kental.
4. 4 Hidangan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan tabur bawang merah goreng.