Resep Lasagna Kentang

Bahan Lasagna Kentang :

• 60 gram kentang kukus, dihaluskan
• 25 gram keju cheddar parut
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 batang seledri, cincang halus, diperas
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam

• 200 gram daging giling
• 100 gram jamur kancing, dibelah dua
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 300 gram saus tomat
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air kaldu sapi
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 25 gram margarin
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 350 ml susu cair
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 50 gram keju mudah leleh, diparut untuk taburan

Cara Membuat Lasagna Kentang :

1. Aduk bahan lasagna sampai gumpal. Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no. 4 Potong 20x10 cm
2. Didihkan 000 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan lasagna. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Isi : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan jamur kancing, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
6. Saus : tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
7. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
8. Ambil selembar lasagna. Letakan di pinggan loaf. Tuang bahan isi. Tutup kulit lagsana. Tuang isi. Tutup lagsana. Tuang isi. Tuang saus. Tabur keju mudah leleh.
9. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah Suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
10. Lasagna Kentang siap dihidangkan.