Gecok

Eresep

Not Just Food

July 30, 2014, 6:10 p.m. (10 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Gecok mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gecok bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gecok :

• 100 gram daging sandung lamur sapi
• 200 gram paru, usus, dan babat
• 100 gram hati sapi, rebus 2 menit, potong dadu
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml santan dari 100 gram kelapa
• 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
• 2 sendok makan wijen, sangrai, haluskan
• Air secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 buah cabal merah, iris
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan air jeruk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan garam
• 3 buah belimbing sayur, iris

Cara Membuat Gecok :

1. 1 Rebus paru, usus, dan babat hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong dadu 2 x 2 x 2 cm.
2. 2 Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong 2 x 2 cm. Masukkan kembali ke dalam air rebusan bersama paru, usus, dan babat.
3. 3 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, santan, dan kelapa, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
4. 4 Tambahkan hati dan santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat. Tambahkan wijen.
5. 5 Gecok siap dihidangkan.