Resep Kroket Kentang Oriental

Bahan Kroket Kentang Oriental :

• 300 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 15 gram susu bubuk
• Minyak untuk menggoreng

• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay dicincang halus
• 50 gram daging giling
• 2 buah (10 gram) jamur shitake, direndam, dicuci bersih, dicincang kasar
• 1 buah tangkwee, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 25 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 75 gram tepung panir kasar
• 1 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat Kroket Kentang Oriental :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur shitake dantangkwee. Aduk rata.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Kulit: aduk rata bahan kulit.
5. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
6. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.