Resep Lapis Legit Pandan

Bahan Lapis Legit Pandan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram margarin
• 50 gram susu bubuk
• 3 sendok makan susu kental manis
• 8 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier (tbm/sp)
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh pasta pandan

Bahan Taburan (aduk Rata):

• 1/2 sendok makan cokelat bubuk
• 1/2 sendok makan bumbu spekuk

Cara Membuat Lapis Legit Pandan :

1. Kocok mentega tawar dan margarin hingga lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit ke kocokan mentega sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 75 gram adonan. Ratakan di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Ayak tipis bahan taburan.
5. Kukus di atas api sedang 5 menit . Tuang lagi 75 gram adonan. Ayak tipis bahan taburan. Kukus selama 5 menit hingga matang.
6. Lakukan hingga adonan habis. Untuk lapisan terakhir dituang, kukus 10 menit hingga matang.