Resep Laksa Khas Malaysia

Bahan Laksa Khas Malaysia :

• 1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong-potong
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 gram taoge
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 150 gram tulang ikan
• 1.500 ml air
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 3 cm jahe, cincang
• 1 batang serai, cincang
• 2 buah akar ketumbar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 200 gram tomat merah, cincang
• 1 sendok teh asam jawa

• 1/2 sendok makan terasi bakar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 cm lengkuas
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai

• 150 gram bihun, seduh, tiriskan
• 150 gram nanas, potong-potong
• 1/2 buah ketimun jepang, buang biji, iris setengah lingkaran

Cara Membuat Laksa Khas Malaysia :

1. Kaldu: rebus bahan kaldu sampai harum diatas api kecil. Angkat. Saring dan ukur kaldunya 000 ml.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu ikan. Masak sampai mendidih dan harum.
3. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan taoge. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Hidangkan bersama pelengkap