Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem

Bahan Ayam Bakar Bumbu Bacem :

• 1/2 ekor Ayam , potong 4 bagian
• 1 batang Serai , ambil bagian yang putih dan memarkan
• 2 lembar Daun salam
• 2 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
• 1 sendok teh Air asam jawa
• 40 ml Kecap manis
• 1 sendok makan Gula merah sisir
• 150 ml Garam secukupnya a Air kelapa
• 2 sendok makan Minyak goreng

• 5 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 cm Kunyit , kupas
• 1 cm Jahe , kupas
• 3 butir Kemiri
• 1/8 sendok teh Jinten
• 1/2 sendok teh Ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bacem :

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan bumbu lainnya, aduk.
3. Tuang air kelapa, aduk rata. Masak hingga air kelapa menyusut setengahnya dan mengental, angkat. Keluarkan ayam.
4. Bakar ayam sambil sesekali dipolesi bumbu hingga kecokelatan. Angkat.
5. Ayam bakar siap dihidangkan.