Colo-Colo Khas Maluku

Eresep

Not Just Food

July 10, 2013, 10:35 a.m. (11 years, 6 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 10-07-2013 10:35:41
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Maluku dikenal sebagai daerah dengan seribu pulau, sehingga ikan merupakan salah satu bahan masakan utama untuk masakan khas maluku, colo-colo adalah salah satunya. Berikut ini adalah resep Colo-Colo khas Maluku mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Colo-Colo khas Maluku bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Colo-Colo Khas Maluku :

600 g ikan bandeng, bersihkan
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya
Daun pisang secukupnya untuk pembungkus

Bahan Colo-colo:

1/2 sdt terasi, bakar, haluskan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
3 butir bawang merah, iris
2 buah tomat, iris
2 buah cabai merah, iris

Pelengkap:

Kol secukupnya
mentimun secukupnya
tomat secukupnya
daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Colo-Colo Khas Maluku :

1 Lumuri ikan dengan garam, merica, dan 1 sendok makan air jeruk, diamkan 10 menit.
2 Bungkus ikan dengan daun pisang, bakar hingga matang, angkat.
3 Colo-colo: Campur bawang, tomat, cabai, terasi, kecap, 1 sendok makan air jeruk, dan garam, aduk rata.
4 Sajikan ikan bakar dengan colo-colo dan pelengkap.