Resep Kue Pelita

Bahan Kue Pelita :

• 125 gram tepung beras
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 550 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan, potong – potong
• daun pisang, buat takir
• 50 gram gula pasir kasar untuk taburan

Cara Membuat Kue Pelita :

1. Ambil 4 sendok teh tepung beras.
2. Tambahkan 1/8 sendok teh garam dan santan kental. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur sisa tepung beras, santan encer, telur, dan garam hingga rata.
4. Ambil takir. Letakkan sepotong daun pandan. Tabur 1 sendok teh gula pasir kasar.
5. Tuang campuran telur. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
6. Tuang campuran santan kental. Kukus lagi hingga matang.
7. Kue Pelita siap dihidangkan.